Merlot Jove

És el vi de l’any que, un cop elaborat, romandrà en dipòsits fins que sigui posat amb ampolla, cap allà al mes de novembre.

Merlot Reserva

El mateix vi jove, que un cop elaborat, es posa en botes de roure americà, on hi restarà de nou mesos a un any. A continuació es posa amb ampolla i suro natural. Reposarà un any en el celler, a temperatura i humitat constants. Actualment es disposa del merlot reserva de fa dues anyades.

Merlot rosat

Per obtenir aquest tipus de vi, cal que el most resti només unes hores amb contacte amb la pell del raïm aixafat. Se descuba i comença la seva fermentació en dipòsit.