L’oli verge extra SUÑER s’obté a partir d’olives sanes i ben formades procedents de finques pròpies, situades al terme de Ginestar (Ribera d’Ebre).

Actualment  comptem amb dos tipus de conreus: el tradicional  d’oliveres centenàries de la varietat comuna o farga i el conreu intensiu d’oliveres arbequines.

La molturació, en ambdos casos,  és ràpida i no sobrepassa les vint-i-quatre hores, des de la recol·lecció del fruit,  per tal d’aconseguir oli d’alta qualitat.
El conreu intensiu  permet la recollida mecànica de la oliva. L’oliva, quan arriba al punt de maduració òptim,  es recull directament de l’arbre i es porta al molí per ser premsada en un temps mínim. Aquest fet permet  obtenir un oli d’excel·lent qualitat.

 Al Molí de SUÑER s’extreu l'oli utilitzant només métodes físics: triturat, batut i centrifugació.
Quan les olives estan netes  es procedeix a la molturació, obtenint una pasta homogénia. Aquesta pasta s'incorpora a la batedora on es manté a una temperatura entre 25ºC i 27ºC, per mantenir tots els seus aromes. A continuació, pel sistema de centrifugació, es separa l’oli.

La gran capacitat de treball del sistema evita l’acumulació d’olives al magatzem i la conseqüent millora de la qualitat de l’oli.

El molí ofereix el premsat d’olives a particulars, ja que disposa de diferents tolves de recepció per separar diferents partides d’olives. Aquesta característica permet que els particulars es puguin endur el seu propi oli, envasat  per la nostra marca.